Επισκεφτείτε μας

Ξενάγηση & Γευστική Δοκιμή 4 Kρασιών

Διάρκεια: 1 ώρα | Kόστος: 35,00€/άτομο

Προαιρετική επίσκεψη στον αμπελώνα: +15,00€ / άτομο

Η ξενάγηση ξεκινά συνήθως από τον υπόσκαφο χώρο όπου βρίσκονται οι ανοξείδωτες δεξαμενές παραγωγής του κρασιού και καταλήγει στον χώρο της κάβας των βαρελιών, όπου παλαιώνει το Vinsanto (Οίνος φυσικώς γλυκύς).

Εκεί, στη σπηλιά παλαίωσης των κρασιών σε βαρέλια, υπάρχουν μοναστηριακά τραπέζια και πάγκοι όπου οι επισκέπτες έχουν τη δυνατότητα να καθίσουν και να απολαύσουν 4 διαφορετικά κρασιά του Οινοποιείου μας, συνοδευμένα από γραβιέρα Νάξου και παξιμάδια ή κριτσίνια.

Κάθε κρασί παρουσιάζεται αναλυτικά από εξειδικευμένους συνεργάτες μας.

Premium Ξενάγηση & Γευστική Δοκιμή 10 Kρασιών

Διάρκεια: 2–2,5 ώρες | Κόστος: 150,00€/άτομο | Άτομα: 1-8 

Παρέχουμε αναλυτική Ξενάγηση από εξειδικευμένο συνεργάτη μας στο Οινοποιείο και τον αμπελώνα, και γευστική δοκιμή παλαιών εσοδειών, αλλά και νεότερων ώστε να γίνεται σύγκριση.

Συνοδεύουμε με κρύα ορεκτικά που ταιριάζουν με τα κρασιά μας. Η παρουσίαση γίνεται ακριβώς μπροστά από το Οινοφυλάκιο.

Οι επισκέπτες μας έχουν τη δυνατότητα να μάθουν αρκετές πληροφορίες σχετικά με τις ποικιλίες της Σαντορίνης, τα κρασιά της, το μικροκλίμα του νησιού, αλλά και για το σπάνιο κλάδεμα και τη βιολογική καλλιέργεια που εφαρμόζουμε σε όλους τους αμπελώνες που καλλιεργούμε!

*Για την καλύτερη εξυπηρέτησή σας, συνιστάται η κράτηση τουλάχιστον μία ημέρα πριν από την επίσκεψη.
 

Ωράριο λειτουργίας: Τρίτη – Σάββατο 10:00 – 16:00     
Πληροφορίες & Κρατήσεις: Φόρμα Επικοινωνίας | hatzidakisvisitors@gmail.com | hatzidakishospitality@gmail.com | +30 698 110 7180
 

Η σπηλιά

Το Οινοποιείο Χατζηδάκη βρίσκεται μέσα σε σπηλιά κάτω από τον Οικογενειακό αμπελώνα όπου καλλιεργείται η ποικιλία Μαυροτράγανο. Βασικό μέλημα της οικογένειας Χατζηδάκη ήταν να μη χαθεί ούτε ένα στρέμμα αμπελώνα σε περίπτωση που έχτιζαν το Οινοποιείο επίγεια. Γνωρίζοντας ότι οι ποσότητες των σταφυλιών στη Σαντορίνη είναι περιορισμένες και οι ανάγκες για περισσότερους τόνους αυξημένες, αποφάσισαν να μη ξεριζώσουν ούτε μία αμπελιά (πρέμνο). Επιπλέον, η εξοικονόμηση ενέργειας και η προστασία του περιβάλλοντος είναι κάτι που απασχολεί ιδιαίτερα την οικογένεια. Έτσι, αποφάσισαν να εφαρμόσουν βιοκλιματικό σχεδιασμό στην κατασκευή του Οινοποιείου ακολουθώντας ταυτόχρονα την παραδοσιακή αρχιτεκτονική της Σαντορίνης, δηλαδή, τα υπόσκαφα κτίσματα που συνήθως χρησιμοποιούνταν ως κάναβες (μικρά οικογενειακά οινοποιεία). Το Οινοποιείο λοιπόν, σχεδιάστηκε και οικοδομήθηκε σε σπηλιά με βάση τα παθητικά συστήματα δροσισμού και θέρμανσης. Η φυσικά σταθερή θερμοκρασία όλο τον χρόνο εξασφαλίζει άριστες συνθήκες παραγωγής και παλαίωσης των κρασιών, εξοικονομώντας ενέργεια, αφού δεν χρησιμοποιείται κάποιο σύστημα κλιματισμού στον χώρο.

Συχνές Ερωτήσεις

Χρειάζεται να κάνω κράτηση πριν επισκεφτώ το Οινοποιείο;

Οι γευστικές δοκιμές γίνονται κατόπιν κράτησης στο email: hatzidakisvisitors@gmail.com και στα τηλέφωνα (+30) 698 110 7180 ή (+30) 697 677 1711.

Πού βρίσκεται το Οινοποιείο Χατζηδάκη στη Σαντορίνη;

Το Οινοποιείο βρίσκεται έξω από τον Πύργο Καλλίστης στον δρόμο προς το Εμπορείο. Δείτε εδώ την τοποθεσία του Οινοποιείου Χατζηδάκη!

Πώς μπορώ να έρθω στο Οινοποιείο Χατζηδάκη;

Μπορείτε να μετακινηθείτε με το λεωφορείο έως την κεντρική πλατεία του Πύργου, και από εκεί να περπατήσετε για περίπου 20 λεπτά έως το Οινοποιείο. Διαφορετικά, μπορείτε να μας επισκεφτείτε με αυτοκίνητο ή ταξί.

Σερβίρεται φαγητό στο Οινοποιείο Χατζηδάκη;

Στο Οινοποιείο Χατζηδάκη δίνουμε έμφαση στο κρασί, και επομένως δεν υπάρχει δυνατότητα για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Σερβίρουμε κρύα ορεκτικά, όπως αναφέρεται παραπάνω αναλόγως την επιλογή γευσιγνωσίας.

Μπορώ να διοργανώσω γάμο ή άλλη εκδήλωση στο Οινοποιείο Χατζηδάκη στη Σαντορίνη;

Υπάρχει η δυνατότητα να φιλοξενήσουμε ιδιωτική εκδήλωση στον χώρο μας, τις ημέρες Κυριακή και Δευτέρα, κατόπιν συνεννόησης.