Ξενάγηση & Οινογνωσία στο Οινοποιείο Χατζηδάκη

Ένα Αυθεντικό Υπόσκαφο Οινοποιείο με Σεβασμό στο Περιβάλλον

Το Οινοποιείο Χατζηδάκη βρίσκεται μέσα σε σπηλιά κάτω από τον Οικογενειακό αμπελώνα όπου καλλιεργείται η ποικιλία Μαυροτράγανο. Βασικό μέλημα της οικογένειας Χατζηδάκη ήταν να μη χαθεί ούτε ένα στρέμμα αμπελώνα σε περίπτωση που έχτιζαν το Οινοποιείο επίγεια. Γνωρίζοντας ότι οι ποσότητες των σταφυλιών στη Σαντορίνη είναι περιορισμένες και οι ανάγκες για περισσότερους τόνους αυξημένες, αποφάσισαν να μη ξεριζώσουν ούτε μία αμπελιά (πρέμνο). Επιπλέον, η εξοικονόμηση ενέργειας και η προστασία του περιβάλλοντος είναι κάτι που απασχολεί ιδιαίτερα την οικογένεια. Έτσι, αποφάσισαν να εφαρμόσουν βιοκλιματικό σχεδιασμό στην κατασκευή του Οινοποιείου ακολουθώντας ταυτόχρονα την παραδοσιακή αρχιτεκτονική της Σαντορίνης, δηλαδή, τα υπόσκαφα κτίσματα που συνήθως χρησιμοποιούνταν ως κάναβες (μικρά οικογενειακά οινοποιεία). Το Οινοποιείο Χατζηδάκη λοιπόν, σχεδιάστηκε και οικοδομήθηκε σε σπηλιά με βάση τα παθητικά συστήματα δροσισμού και θέρμανσης. Η φυσικά σταθερή θερμοκρασία όλο τον χρόνο εξασφαλίζει άριστες συνθήκες παραγωγής και παλαίωσης των κρασιών, εξοικονομώντας ενέργεια, αφού δεν χρησιμοποιείται κάποιο σύστημα κλιματισμού στον χώρο. Αυτό το μοναδικό περιβάλλον και η δέσμευσή μας στην ποιότητα δημιουργούν μια αυθεντική εμπειρία γευσιγνωσίας κρασιού μέσα στην υπόσκαφη σπηλιά μας στη Σαντορίνη.
 

Συχνές Ερωτήσεις

Χρειάζεται να κάνω κράτηση πριν επισκεφτώ το Οινοποιείο Χατζηδάκη στη Σαντορίνη;

Ναι, οι ξεναγήσεις στους αμπελόνες και οι γευστικές δοκιμές κρασιών πραγματοποιούνται αποκλειστικά κατόπιν κράτησης.

Μπορείτε να προγραμματίσετε την επίσκεψή σας με τους εξής τρόπους:

Online: Συμπληρώνοντας τη Φόρμα Επικοινωνίας στην ιστοσελίδα μας.

Email: Στο hatzidakisvisitors@gmail.com.

Τηλεφωνικά: (+30) 698 110 7180 ή (+30) 697 677 1711.

Πού βρίσκεται το Οινοποιείο Χατζηδάκη στη Σαντορίνη;

Το Οινοποιείο βρίσκεται έξω από τον Πύργο Καλλίστης στον δρόμο προς το Εμπορείο. Δείτε εδώ την τοποθεσία του Οινοποιείου Χατζηδάκη!

Πώς μπορώ να έρθω στο Οινοποιείο Χατζηδάκη;

Μπορείτε να μετακινηθείτε με το λεωφορείο έως την κεντρική πλατεία του Πύργου, και από εκεί να περπατήσετε για περίπου 20 λεπτά έως το Οινοποιείο. Διαφορετικά, μπορείτε να μας επισκεφτείτε με αυτοκίνητο ή ταξί.

Τι είναι αυτό που κάνει την εμπειρία γευσιγνωσίας στο Οινοποιείο Χατζηδάκη να ξεχωρίζει;

Ο περιβάλλων χώρος είναι μοναδικός. Το οινοποιείο μας στη Σαντορίνη βρίσκεται κυριολεκτικά κάτω από τον αμπελώνα, μέσα σε υπόσκαφα κτίσματα (σπηλαιώδεις εγκαταστάσεις), αξιοποιώντας τις φυσικές συνθήκες του εδάφους για ιδανική θερμοκρασιακή σταθερότητα και δημιουργώντας μια αυθεντική εμπειρία που αντανακλά τον ηφαιστειακό χαρακτήρα της Σαντορίνης.

Η ζεστή φιλοξενία της ομάδας και της οικογένειας Χατζηδάκη αποτελεί βασικό στοιχείο της εμπειρίας επίσκεψης. Αντιμετωπίζουμε κάθε επισκέπτη ξεχωριστά, είτε διαθέτει εκτεταμένες γνώσεις γύρω από το κρασί, είτε κάνει τα πρώτα του βήματα, ως τιμώμενο προσκεκλημένο. Δεν ομαδοποιούμε τους επισκέπτες μας. Αντίθετα, αφιερώνουμε χρόνο στον καθένα προσωπικά, επιδιώκοντας μέσα από την αυθεντική εμπειρία γευσηγνωσίας να μεταδώσουμε το πάθος μας για το κρασί της Σαντορίνης και τον βαθύ σεβασμό μας προς τον αμπελώνα της.

Τι κάνει αυτή την εμπειρία μια αυθεντική γευσιγνωσία κρασιού στη Σαντορίνη;

Μια αυθεντική γευσιγνωσία κρασιού στη Σαντορίνη δεν περιορίζεται μόνο στη δοκιμή κρασιών. Στο Οινοποιείο Χατζηδάκη, η εμπειρία συνδέει το κρασί με τον τόπο του: τον αμπελώνα, το ηφαιστειακό έδαφος, τις γηγενείς ποικιλίες και το υπόσκαφο οινοποιείο στον Πύργο. Οι επισκέπτες γνωρίζουν τα κρασιά μέσα από την ιστορία, τη βιολογική καλλιέργεια και τον ιδιαίτερο χαρακτήρα της Σαντορίνης.

Είναι το Οινοποιείο Χατζηδάκη ένα από τα καλύτερα οινοποιεία για επίσκεψη στη Σαντορίνη;

Το Οινοποιείο Χατζηδάκη θεωρείται ένα από τα πιο ξεχωριστά οινοποιεία για επίσκεψη στη Σαντορίνη, χάρη στη θέση του μέσα σε υπόσκαφες εγκαταστάσεις κάτω από τον αμπελώνα, στη βιολογική καλλιέργεια, στις γηγενείς ποικιλίες και στην προσωπική εμπειρία φιλοξενίας που προσφέρει σε κάθε επισκέπτη.

Είναι η γευσιγνωσία κρασιού μια καλή επιλογή για το πρόγραμμα των διακοπών μου στη Σαντορίνη;

Ναι. Για επισκέπτες που αναζητούν αυθεντικές εμπειρίες στη Σαντορίνη πέρα από την καλντέρα, μια γευσιγνωσία στο Οινοποιείο Χατζηδάκη προσφέρει μια πιο ουσιαστική γνωριμία με το νησί, το ηφαιστειακό τοπίο, τις γηγενείς ποικιλίες και την οινική παράδοση της Σαντορίνης, μέσα σε ένα υπόσκαφο οινοποιείο στον Πύργο.

Είναι το Οινοποιείο Χατζηδάκη στη Σαντορίνη προσβάσιμο σε επισκέπτες με περιορισμένη κινητικότητα;

Το Οινοποιείο Χατζηδάκη είναι προσβάσιμο σε επισκέπτες με περιορισμένη κινητικότητα και διαθέτει ειδικά διαμορφωμένο χώρο υγιεινής.

Πραγματοποιούνται ξεναγήσεις και γευσιγνωσίες στο Οινοποιείο Χατζηδάκη κατά τους χειμερινούς μήνες;

Το Οινοποιείο Χατζηδάκη λειτουργεί καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους, συμπεριλαμβανομένων των χειμερινών μηνών, προσφέροντας μια ολοκληρωμένη εμπειρία οινογνωσίας. Το μόνιμο και άρτια καταρτισμένο προσωπικό μας διασφαλίζει υψηλού επιπέδου υπηρεσίες φιλοξενίας.

Σερβίρεται φαγητό στο Οινοποιείο Χατζηδάκη;

Στο Οινοποιείο Χατζηδάκη δίνουμε έμφαση στο κρασί, και επομένως δεν υπάρχει δυνατότητα για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Σερβίρουμε κρύα ορεκτικά, όπως αναφέρεται παραπάνω αναλόγως την επιλογή γευσιγνωσίας.

Μπορώ να διοργανώσω γάμο ή άλλη εκδήλωση στο Οινοποιείο Χατζηδάκη στη Σαντορίνη;

Υπάρχει η δυνατότητα να φιλοξενήσουμε ιδιωτική εκδήλωση στον χώρο μας, τις ημέρες Κυριακή και Δευτέρα, κατόπιν συνεννόησης.