Σαντορίνη Σκυτάλη , ΠΟΠ Σαντορίνη, Ασύρτικο 100%

Αµπελώνες:    Επιλεγµένοι Αµπελώνες Πύργου και Μεγαλοχωρίου

Οινοποίηση :    Απ' ευθείας πίεση στεµφύλων µε ζύµωση υπό ελεγχόµενη θερµοκρασία (17-18˚C) και γηγενείς ζύµες.

Ωρίµανση:    Με τις ευγενείς οινολάσπες για 12 µήνες.

Παλαίωση:      12 μήνες στη φιάλη.

Εµφιάλωση:    Αφιλτράριστο.

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά :
Ήπιο κίτρινο χρώµα µε χρυσαφί ανταύγειες. Αρώµατα λευκών λουλουδιών και εσπεριδοειδών. Δυναµικό και έντονο στο στόµα µε ζωηρή οξύτητα. Έντονη ορυκτότητα και μακρια επίγευση που διαρκεί.

Πρόταση σερβιρίσµατος :
Μεγάλα, λιπαρά ψάρια, οστρακοειδή, µακαρονάδες θαλασσινών, κρέας (πουλερικά και χοιρινό), κρεµµώδη τυριά.

Προτεινόµενη θερµοκρασία σερβιρίσµατος: στους 12-14°C.

Επιδέχεται παλαίωση για περισσότερο από 7 χρόνια.

Τα Κρασιά μας