Σαντορίνη Σκυτάλη Βαρέλι, ΠΟΠ Σαντορίνη, 100% Ασύρτικο

Αµπελώνες: Επιλεγµένοι Αµπελώνες Πύργου και Μεγαλοχωρίου

Οινοποίηση: Απ' ευθείας πίεση στεµφύλων µε ζύµωση υπό ελεγχόµενη θερµοκρασία (17- 18˚C) και γηγενείς ζύµες.

Ωρίµανση :    Με τις ευγενείς οινολάσπες για 12 µήνες. Κατόπιν,ακολούθησε ωρίµανση και σε γαλλικό δρύινο βαρέλι για επιπλέον 12 µήνες.

Εµφιάλωση :    Αφιλτράριστο. Εµφιαλώθηκε µόνο σε 200 magnum φιάλες.

Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Κίτρινο χρώµα µε ευδιάκριτες χρυσαφί ανταύγειες. Αρώµατα λευκών λουλουδιών,
εσπεριδοειδών και µελιού. Δυναµικό και έντονο στο στόµα µε ζωηρή οξύτητα. Έντονη ορυκτότητα και µακριά επίγευση που διαρκεί.

Πρόταση Σερβιρίσµατος:
Μεγάλα, λιπαρά ψάρια, κρέας όπως πουλερικά, χοιρινό. Μοσχάρι µαγειρεµένο με  σάλτσα  η μη. Ταιριάζει επίσης και µε κρεµµώδη και καπνιστά τυριά.

Προτεινόµενη θερµοκρασία Σερβιρίσµατος : 14-16˚C

Επιδέχεται παλαίωση για περισσότερο από 7 χρόνια.

Τα Κρασιά μας