Σαντορίνη Σκυτάλη Βαρέλι, ΠΟΠ Σαντορίνη, 100% Ασύρτικο

Αμπελώνες: Επιλεγμένοι Αμπελώνες Πύργου και Μεγαλοχωρίου

Οινοποίηση: Απ' ευθείας πίεση στεμφύλων με ζύμωση υπό ελεγχόμενη θερμοκρασία (17-18 ̊C) και γηγενείς ζύμες.

Ωρίμανση: Με τις ευγενείς οινολάσπες για 12 μήνες. Κατόπιν, ακολούθησε ωρίμανση και σε γαλλικό, δρύινο βαρέλι για επιπλέον 12 μήνες.

Εμφιάλωση: Αφιλτράριστο. Εμφιαλώθηκε μόνο σε 200 magnum φιάλες.

Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά: Κίτρινο χρώμα με ευδιάκριτες χρυσαφί ανταύγειες. Αρώματα λευκών λουλουδιών, εσπεριδοειδών και μελιού. Δυναμικό και έντονο στο στόμα με ζωηρή οξύτητα. Έντονη ορυκτώτητα και μακριά επίγευση που διαρκεί.

Πρόταση Σερβιρίσματος: Μεγάλα, λιπαρά ψάρια, κρέας όπως πουλερικά, χοιρινό. Μοσχάρι μαγειρεμένο σε σάλτσα ντομάτας. Ταιριάζει επίσης και με κρεμμώδη και καπνιστά τυριά.

Προτεινόμενη θερμοκρασία Σερβιρίσματος: 12-14 ̊C

Επιδέχεται παλαίωση για περισσότερο από 7 χρόνια.

Τεχνικά Χαρακτηριστικά

Τα Κρασιά μας