Σαντορίνη Familia, ΠΟΠ Σαντορίνη, Ασύρτικο 100%
Οικογενειακοί Αµπελώνες: Πύργου.
Οινοποίηση: Ζύµωση µε γηγενείς ζύµες στους 17-18°C.
Ωρίµανση: Για 5 μήνες σε ανοξείδωτες δεξαμενές.
Εµφιάλωση: Αφιλτράριστο.
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Λαμπερό κίτρινο χρώμα. Αρώματα λεμονιού/μοσχολέμονου και λευκών ανθέων. Υψηλή ορυκτώτητα και αλατότητα. Μαλακό και αέρινο στο στόμα με αναζωογονητική οξύτητα και μακριά επίγευση.
Πρόταση σερβιρίσµατος:
Πιάτα οστρακοειδών, πράσινες σαλάτες, σπαράγγια σερβιρισμένα με λευκή σάλτσα και τοπικά κυκλαδίτικα τυριά και κρεατικά.
Προτεινόµενη θερµοκρασία σερβιρίσµατος: στους 12-14˚C.
Επιδέχεται παλαίωση για περισσότερο από 5 χρόνια.