ΔΕΛΤΙΟ ΤΡΥΓΟΥ 2019

Στον απόηχο του φετινού τρύγου, τα αδέρφια μου, Αντώνης και Αριάδνη κι εγώ, θα θέλαμε να ευχαριστήσουμε ολόψυχα τους αμπελουργούς της Σαντορίνης, τους “δικούς μας ανθρώπους”, οι οποίοι για ακόμη μία χρονιά, μας τίμησαν και μας έδωσαν δύναμη για τη συνέχεια.

Σας ευχαριστούμε που εμπιστεύεστε τα σταφύλια σας σε εμάς. Αμέτρητα ευχαριστώ, αξίζει αδιαμφισβήτητα ένα σύνολο ανθρώπων, οι οποίοι εργάστηκαν σκληρά και αγρύπνησαν, όμως, με πλατύ χαμόγελο και μπόλικο χιούμορ. Αγωνίστηκαν με πάθος και είναι υπεύθυνοι για την επιτυχή ολοκλήρωση του τρύγου! Αναφέρομαι φυσικά στους συνεργάτες μας, στα μέλη της ομάδας του Οινοποιείου Χατζηδάκη, ή μάλλον καλύτερα θα πω στα μέλη της οικογένειάς μας!

Σας ευχαριστώ από καρδιάς.

Στέλλα Χατζηδάκη

Τρύγος 2019:
Η καλλιεργητική περίοδος κύλησε με ήπιες θερμοκρασίες.
Οι χαμηλότερες μέσες ημερήσιες θερμοκρασίες κατά την διάρκεια αυτής σημειώθηκαν τους μήνες Ιανουάριο με Φεβρουάριο και κυμαίνονταν στους 11 °C.
Οι βροχοπτώσεις κατά την διάρκεια της περιόδου καλλιέργειας έφτασαν τα 500 mm με μεγαλύτερη ένταση κατά τους μήνες Ιανουάριο έως Μάρτιο.
Η έκπτυξη των οφθαλμών σημειώθηκε μέσα Μαρτίου και καθώς στα τέλη του ίδιου μήνα είχαμε ισχυρούς ανέμους, το αποτέλεσμα ήταν η μείωση παραγωγής.
Το Φεβρουάριο και το Μάρτιο έπνεαν στο νησί οι πιο ισχυροί άνεμοι της χρονιάς, η μέση ταχύτητα των οποίων έφτασε τα 15 km / hr.
Οι θερμοκρασίες κατά την διάρκεια των τελευταίων μηνών πριν την αναμενόμενη έναρξη του τρύγου ( Ιούνιο- Ιούλιο) κινήθηκαν σε φυσιολογικά για την εποχή επίπεδα.
Η μέση αναφερόμενη θερμοκρασία για το εν λόγω δίμηνο ήταν 25 έως 26 °C.
Αυτό οδήγησε στην ομαλή ωρίμανση του φρούτου η οποία παρατηρήθηκε 15 μέρες αργότερα σε σχέση με την προηγούμενη χρονιά.
Ο κύριος όγκος σταφυλιών για το Οινοποιείο Χατζηδάκη τρυγήθηκε από 10 έως 31 Αυγούστου.
Άξιο λόγου δε αποτελεί η υψηλή ολική ογκομετρούμενη οξύτητα σε συνάρτηση με την πολύ καλή φαινολική ωριμότητα του φρούτου.

Στέλλα Παπαδημητρίου / Υπεύθυνη Οινολόγος - Γεωπόνος
Μαριέττα Σαμαρά / Οινολόγος